Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/vopros_otvet/vopros_str/vopros_str1.php on line 11

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/vopros_otvet/vopros_str/vopros_str1.php on line 11

Warning: include(../../blocks/bgvihod.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/vopros_otvet/vopros_str/vopros_str1.php on line 25

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/bgvihod.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/vopros_otvet/vopros_str/vopros_str1.php on line 25
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru
Loading

Навигация


Ссылки на книги и материалы предоставлены для ознакомления, с последующим обязательным удалением, авторские права на книги принадлежат исключительно авторам книг












































Яндекс цитирования


Диеты для здоровья -

 

 

Бобровский.А.В. Гаврилов.М.А. Ромацкий.В.В. Как победить аппетит

Эта книга расскажет вам как об успехах, так и о
неудачах, с которыми встречается человек на пути к
стройному телу, — о том, почему сброшенные 
килограммы порой так быстро возвращаются, и о радости
легкого, простого и эффективного избавления от 
лишнего веса. В конце каждой главы приводятся 
практические рекомендации. Кстати, подавляющее 
большинство применяемых нами методик направлено не
конкретно на похудение, а в большей мере на 
предупреждение рецидива, то есть на сохранение 
нормального веса. Богатый материал как положительного,
так и отрицательного опыта похудения собран за
11 лет научных исследований в процессе работы с 
тысячами пациентов, прошедших через сеансы 
психотерапии в разных городах нашей страны: от Москвы и
Санкт-Петербурга до Якутска. Из них 389 пациенток
наблюдались в течение одного года, а 141 женщина
участвовала в программе трехлетнего исследования.

 

Бобровский.А.В.
Гаврилов.М.А.
Ромацкий.В.В.

Формат: DjVu

Размер: 3.4МБ

Грейпфрутовая диета

   Специалисты отмечают, что свежий цитрусовый аромат грейпфрута как нельзя кстати при депрессии и апатии, так как пробуждает интерес к жизни, способствует хорошему настроению, ощущению полноты жизни, помогает справиться с сомнениями, а также обостряет память и внимание. Ко всему прочему, свежевыжатый грейпфрутовый сок оказывает на организм тонизирующее действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного пузыря. Сок особенно рекомендован в период выздоровления после болезни, а для здоровых — после физического и умственного переутомления. Пить его желательно за 20 минут до еды. А вот при бессоннице советуют съедать грейпфрут перед сном, говорят, спать будете как младенец.
   Масло грейпфрута используют в кондитерском и ликеро-водочном производстве, а также в парфюмерии для изготовления разнообразных одеколонов и туалетной воды. Плоды едят преимущественно сырыми, фруктовые и пряные салаты благодаря им приобретают ароматный, пикантный вкус. Варят из грейпфрутов и варенье и, конечно, делают соки. А вот дольки цитруса, обжаренные в гриле, отлично подходят к дичи.

 

Формат: DjVu

Размер: 2.4МБ

Диетические блюда. Лучшие рецепты на каждый день

  Здоровье — это, пожалуй, единственное, что невозможно приобрести за деньги. Как же сохранить свое здоровье и не растратить его с годами? Прекрасным решением этой проблемы является низкокалорийная пища. О значении правильного, здорового питания говорится еще в «Изборнике Святослава», изданном в 1073 г. в древнем Киеве. Процесс приготовления пищи с давних времен считается настоящим искусством, а профессия повара — до сих пор одна из почитаемых и престижных профессий во всем мире. Действительно, «сотворить» из самых простых и доступных продуктов настоящий «шедевр кулинарного искусства» может далеко не каждый.
  А справится ли с такой задачей обычная хозяйка? Особенно если она сама или ее домочадцы решили «сесть на диету» и считают каждую калорию? Конечно справится. Владея необходимыми знаниями, она ничуть не хуже профессионала-диетолога сможет не только сохранить свою фигуру стройной, но и позаботиться о здоровье своей семьи.
  Известно, что избыточное питание неизбежно ведет к ожирению со всеми вытекающими отсюда последствиями. Недостаточное питание приводит к истощению организма, а односторонние диеты (например, строгое вегетарианство) наносят подчас неисправимый ущерб здоровью. Чтобы избежать подобных неприятностей, необходимо правильно сбалансировать свое питание, составить рациональное меню, включающее такие блюда, которые содержат минимум калорий и максимум полезных веществ. Например, жирное мясо можно заменить постным (говядиной, курятиной, рыбой и т.п.), а также блюдами из бобовых и разнообразными кашами. Непременным пунктом вашего меню должны стать блюда из овощей и фруктов: салаты, овощные котлеты, рагу, пудинги, суфле, желе, муссы, кисели и т.д. А «хлебом насущным» пусть станет не калорийная сдобная булочка, а ржаной хлеб, хлеб с отрубями или пеклеванный хлеб из муки первого или второго сорта, но не высшего.
  Воспользуйтесь нашими рецептами, и вам не придется отказываться от кулинарных удовольствий. Эти блюда, несомненно, понравятся и вам, и вашим домочадцам, и гостям.

 

Формат: DjVu

Размер: 4.1МБ

Лаптенок.Л.В. Диетическое питание

   В основу рационального питания положен принцип сбалансированности потребляемой пищи, благодаря чему в наибольшей степени обеспечивается удовлетворение потребности организма в пищевых и биологически активных веществах.
   В сбалансированном питании предусматриваются оптимальные количественные и качественные взаимосвязи основных пищевых веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
   Особое значение придается сбалансированности незаменимых аминокислот, не синтезируемых в организме или синтезируемых с недостаточной скоростью и в ограниченном количестве, поступление которых в составе животного белка обеспечивает необходимый уровень обменных процессов и высокие показатели жизнедеятельности.
   Потребности организма в энергии и строительном материале у людей неодинаковы. Они определяются возрастом, полом, образом жизни и многими другими условиями. В зависимости от них и должно быть построено, сбалансировано питание. Ведь чем больше, например, расходуется энергии во время работы, тем выше потребность в калорийной пище.
   Если же количество пищевых веществ или их соотношение в рационе человека длительное время не соответствует его действительным потребностям, в организме возникают значительные изменения и нарушаются обменные процессы.

 

Лаптенок.Л.В.

Формат: DjVu

Размер: 15.2МБ

Пятницкий.Т.А. Диетические блюда

Перед вами, уважаемые читатели,— второе, 
дополненное издание книги о диетических блюдах.
Рекомендуя «Диетические блюда», хочется привлечь  ваше внимание к самой теме — рациональному питанию — теме, обусловившей появление этой книги и ее  популярность.
Еще не так давно бытовало мнение, что диета 
необходима только больным. Безусловно, всякий серьезный и даже незначительный недуг может стать причиной ограничения в выборе блюд и продуктов для их  приготовления. Но, как утверждает диететика — наука о  правильном питании организма,— определенный режим 
питания полезен, необходим и для вполне здоровых людей. Здесь диета выступает как средство, профилактики.
В этой книге рецепты блюд составлены так, что их
приготовление возможно и в домашних условиях. 
Автором использованы последние достижения науки о  питании и рекомендации ученых, учтены факторы влияния составных частей пищи на организм человека, ее  количественные и качественные соотношения, время  принятия. Ассортимент блюд на каждую диету дан с учетом
возможностей сезона, требований возраста, рода 
занятий и вкусовых привычек людей. Это позволит разнообразить ваше ежедневное меню, рационально,  по-научному организовать режим питания. Разумеется, не все блюда, о которых рассказывается в книге, могут быть использованы для лечебного  питания. Но все они помогут сохранить или укрепить ваше здоровье. Выбирайте для своего стола любые рецепты.
Книгу «Диетические блюда» рекомендуют вам вместе с автором и издательством сотрудники Киевского  научно-исследовательского института гигиены питания,  рецензировавшие рукопись.

 

Пятницкий.Т.А.

Формат: DjVu

Размер: 3МБ

Семёнова.Н. Кухня раздельного питания

   Существуют разнообразные методы упорядочения процессов питания. Прежде всего, это всевозможные диеты. Но они, как правило, не решают главной проблемы - правильного выбора продуктов, кроме того диет придерживаются не долго. Их подбирают обычно на период болезни, старения и иных проблем здоровья. Раздельное питание, на мой взгляд, это оптимизация процесса пищеварения в организме человека путем соединения знаний о продуктах питания и нормальной физиологии пищеварительного тракта.
   В книжке «Все болезни от... нервов» мы знакомимся с основами здоровья. Количественную оценку здоровья человека может дать только его квантовое тело. Это энергетическое образование вокруг физического тела в виде тонкой эфирной яйцеобразной оболочки. Плотная мощная оболочка квантового тела с большим диаметром - большие возможности человека. Он многое может. Он здоров. Слабенькая, тоненькая оболочка квантового тела говорит о том, что человек слаб, он может быть болен. Квантовое тело человека
- результат электромагнитной индукции всех систем
связи мозга с телом. Исправны системы связи, не повреждено поле - квантовое тело мощное. Неисправны системы связи - поле слабое, здоровье ущербное. Питание, в общепринятом понятии использования продуктов, является только одним из методов пополнения энергии квантового тела человека. Хорошо, если бы мы все учились принимать пищу так же, как учимся приемам какой-нибудь профессии. Питание - это не только удовольствие от принятой пищи. Правшьное питание - это способ пополнения крови всем, что необходимо человеку для здоровья. Лучше всего так приготовить и съесть пищу, чтобы она переварилась в желудочно-кишечном тракте, благополучно прошла всасывающую систему кишечника, пополняя всеми необходимыми компонентами кровь. Остатки пищи у здорового человека должны своевременно покинуть тело, освобождая кишечник. Чистая, полноценная кровь, как мощный электролит, участвуя в процессах жизнеобеспечения, делает квантовое тело энергетическим зеркалом работы органов и систем. Кровь - это жидкая система связи мозга как генератора интеллектуального обеспечения организма со всеми органами и системами. Чистый кишечник и чистая кровь - крепкое здоровье. Грязный кишечник - зашлаковывается кровь, и человек вступает на путь болезни. Внутренняя чистота - одно из условий крепкого здоровья. И это условие очень важно для создания жидкой системы связи Мозг - Тело. «Все болезни от... нервов!» - все болезни от (нарушений) связи. Нерв - это жидкостная система связи через электролит-кровь. Кровь - это тоже связь (нерв), это жидкостная система связи мозга с телом. Источник пополнения крови всем необходимым - желудочно-кишечный тракт - представим как сложный химический комбинат с пятью «цехами» — отделами.

 

Семёнова.Н.

Формат: DjVu

Размер: 31МБ

Брежнева Виктория. Кремлевская диета - 250 новых рецептов

   Теперь, когда все самое плохое в моей жизни осталось далеко позади, я хочу помочь тем, кто еще не успел справиться со своими комплексами и неприятностями. Именно поэтому я и решила рассказать эту историю и поделиться рецептами блюд, которые могут одновременно и порадовать вас, и избавить от лишнего веса.
   Я также предлагаю вашему вниманию таблицу, по которой вам будет удобно считать очки, если вы захотите приготовить себе какое-то новое блюдо.
   Мне очень хочется, чтобы все, кто расстраивается из-за своей внешности, начали новую жизнь, полную радостей и надежд. Оказывается, удовольствие можно получать от всего, даже от диеты.

 

Брежнева Виктория

Формат: PDF

Размер: 5.9МБ

Брежнева Виктория. Кремлевская диета - Завтраки,обеды,ужины

Главное — все хорошо подсчитать: если я позволяла себе «дорогой» завтрак или обед, то ужин должен был быть более скромным (конечно, я имею в виду очки).
Я продумывала меню заранее, и если стоимость
всех вместе взятых блюд позволяла, то я еще старалась побаловать себя каким-нибудь вкусным десертом. В общем Кремлевская диета приносила мне массу положительных эмоций.
Через полгода меня было не узнать. Вдруг выяснилось, что у меня вполне привлекательная внешность,а раньше об этом никто не догадывался, и я сама в том числе. Конечно, мне пришлось обновить свой гардероб: старые платья никуда не годились. Я с ужасом смотрела на них и думала: «Неужели я все это носила?» И еще хотела выйти замуж! Зато теперь я купила себе потрясающие наряды.

 

Брежнева Виктория

Формат: PDF

Размер: 3.5МБ

Каторина.И.И.составитель. 50 рецептов раздельного питания

   Кухня раздельного питания ценна тем, что все ее постулаты базируются на хорошо понятных естественных процессах, происхо дящих в организме человека, кроме того, она не накладывает за претов на потребление каких-либо видов продуктов, а только реко мендует их определенные сочетания. В то же время соблюдение этих простых и понятных рекомендаций способствует сохранению здоровья.
   Суть метода чрезвычайно проста. Все продукты можно условно разделить на углеводы и белки, и если данные виды пищи принимать в разное время, то это и есть раздельное, или видовое, питание. Пауза между потреблением продуктов различных видов должна быть не менее 1,5—2 ч. Это минимальный перерыв, в течение которого желудок способен переработать однородную по химическому составу пищу и отправить ее в кишечник. Еще великий Авиценна настаивал на целесообразности раздельного потребления белковых и углеводосодержащих продуктов питания. Позже эту мысль развил наш современник Герберт Шелтон.
В брошюре приведены рецепты приготовления блюд кухни так называемого раздельного питания. Вы сможете узнать много интересного о свойствах
своего организма из предисловия автора и, последовав его советам, почувствовать совершенно новый вкус, казалось бы, знакомых продуктов. К тому же, раздельное питание весьма эффективно способствует нормализации веса и улучшению пищеварения.

 

Каторина.И.И

Формат: PDF

Размер: 3.2МБ

Савина.А. Здоровье сосудов. 150 золотых рецептов

Могу выделить несколько составляющих успеха:
• консультации классических врачей и современные медикаменты;
• предварительные чистки органов и систем организма;
• собственно чистка сосудов;
• применение специальных диетический принципов в питании (об этом я
непременно скажу особо, правильное питание – это залог успеха чисток
сосудов и последующего их оздоровления);
• разумный режим физических нагрузок, специальная гимнастика.
Очевидно одно: скорость реабилитации зависит от степени «запущенности»
болезни. Если вы решитесь на проведение чисток, настраивайтесь на то, что
процесс будет довольно растянутым во времени. Потому что необходимо
проведение последовательных чисток. Не имеет смысла вдруг, с места в
карьер, начинать чистить сосуды, пока у вас «грязные» кишечник, печень,
почки. Процедуры пойдут насмарку, не будут результативными. Я знаю
людей, которые пытались «снять сливки» с методики чисток, то есть взять
только то, что, как им казалось, нужно, а всем «лишним» пренебречь. Но
ничего из этого не выходило. Так что, хотите вы того или не хотите, чтобы
реально оздоровиться, вам потребуется комплексный подход к своему
организму. Чистки нужно проводить только последовательно!
Вы узнаете из книги:
• О роли и функциях сосудов в организме человека.
• Какое место чистка сосудов занимает в общей последовательности
оздоровительного очищения.
• Правила проведения чисток.
• Как чистить кишечник, печень, почки, лимфу, суставы.
• Как чистить сосуды при разных заболеваниях.
• Основные принципы гирудотерапии (лечения пи явками).
• Как правильно питаться при заболеваниях сосудов и сердца, повышенном
давлении.
• Какой режим физических нагрузок будет оптимален для человека с
ослабленной сердечно-сосудистой системой.

 

Савина.А.

Формат: PDF

Размер: 2.9МБ

Трюхан.О.Н.составитель. Капустная диета. 5 шагов к стройности

    Сейчас модно быть стройным. А синоним стройности — идеальный вес, что не только красиво, но и, образно говоря, является основой здоровья человека. Стремясь сохранить идеальный вес, подаренный природой, или похудеть при избыточном весе, прямо с сегодняшнего дня (не с понедельника, не завтра) начните менять свои привычки и сделайте первые 5 шагов на пути к стройной фигуре.
    1.  Насыщение клеток организма жидкостью (потреблять не менее 2 литров в сутки) — здесь помогут капустные салаты, богатые водой.
    2.  Резкое сокращение количества соли в пище, что также легкоосуществить, используя разнообразие многоликой капусты с пряностями.
    3. Рациональное питание с включением большого количества низкокалорийных блюд, особенно из капусты.
    4. Соблюдение капустных монодиет — разгрузочных дней.
    5.  Постоянное движение, физические нагрузки.

    Капуста — наша давняя знакомая. Этот низкокалорийный, вкусный, питательный и очень полезный овощ любим всеми. Щи, борщи, голубцы, винегреты и другие блюда из капусты не оставят равнодушными даже гурманов.
В книге даны рекомендации по использованию самых разнообразных видов капусты при различных заболеваниях, например сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др. Много интересной и полезной информации в ней найдут люди, желающие правильно составить рацион питания и избавиться от избыточного веса.

 

Трюхан.О.Н.

Формат: PDF

Размер: 17.7МБ

Брежнева Виктория. Кремлевская диета - Салаты,закуски,десерты

Далее приводится примерное меню Кремлевской
диеты на один день:

Завтрак:
Сыр, 50 г
Кофе, чай без сахара, 150 мл
Глазунья с ветчиной, 200 г

Обед:
Бульон говяжий, 500 мл
Курица вареная, 200 г
Грибы с овощами, 100 г
Салат овощной, 100 г
Сыр, 50 г
Сухарь, 1 штука
Чай без сахара, 150 мл

Ужин:
Стакан сухого вина, 250 мл
Бифштекс, 100 г
Фасоль стручковая, 40 г
Кофе с коньяком, 150 мл

Скромненько, но со вкусом, не правда ли? По
крайней мере, ни ужаса, ни отвращения подобное
меню у меня не вызвало. И я села на эту диету! Вы
знаете, не могу сказать, что очень верила в ее эффективность, но надежда, конечно, теплилась. Человек
всегда должен надеяться на лучшее, а мне в моем,
прямо скажем, незавидном положении ничего другого и не оставалось. Но вот прошел месяц, в течение которого я тщательно соблюдала все условия Кремлевской диеты. Все это время я предпочитала
не взвешиваться, понимая, какое разочарование меня
постигнет, если все окажется пустой выдумкой. Хотя
самой мне уже начинало казаться, что я действительно худею. По крайней мере, об этом красноречиво свидетельствовала моя одежда, которая как будто стала мне чуть-чуть велика. В один прекрасный день
я не выдержала и с замиранием сердца встала на весы.

 

Брежнева Виктория

Формат: PDF

Размер: 3.4МБ

Вишневская.А.В. Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы

О Кремлевской диете сегодня знают все. Ей посвящают целые развороты самые популярные газеты и журналы, ее обсуждают дамы на светских тусовках, бизнес-леди,студентки в перерывах между лекциями и домохозяйки на прогулках с детьми. Кремлевская диета, главное достоинство которой – минимум ограничений, действительно поражает воображение. Мясные и рыбные блюда, супы, салаты, и даже алкоголь – да мыслимо ли такое, если вы собираетесь худеть?! Однако практика показывает, что это не просто
возможно – это еще и очень эффективно. От вас требуется лишь вести строгий подсчет количества у. е. (углеводных единиц) в пище. Почему, спросите вы?
Известно, что углеводы являются основным источником энергии, необходимой человеку для жизни. Избыток углеводов приводит к тому, что нерастраченная энергия «откладывается» организмом в виде жиров. А при снижении количества углеводов в пище организм извлекает энергию из своих «запасов». Именно эта особенность нашего организма легла в основу Кремлевский диеты, которая предлагает снизить количество углеводов до 40 г в сутки. Это значит, что вы можете практически неограниченно употреблять белковую пищу (мясо, рыба и сыр) и в небольших количествах – растительную. Вам придется отказаться лишь от сладкого и мучного.
Каждому съеденному продукту в зависимости от количества содержащихся в нем углеводов начисляются очки, или у. е. (углеводные единицы). Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. в день, сохранение веса – при 60 у. е., увеличение – более 60 у. е.
В этой книге вы найдете лучшие рецепты низкоуглеводных блюд, приготовленных из мяса, птицы и рыбы. Среди них есть те, которые вы сможете легко приготовить, придя вечером с работы, и те, которые украсят ваш праздничных стол. Каждый рецепт сопровождается подробной технологией приготовления и информацией по количеству у. е. в этом блюде. Ешьте на здоровье – и худейте!

 

Вишневская.А.В

Формат: PDF

Размер: 2.8МБ

Вишневская.А.В. Кремлевская диета. Полная энциклопедия

Как известно, все, что мы едим, состоит из белков, жиров и углеводов. Кремлевская диета является белково-растительной по своему составу наряду с диетой Аткинса, белковой и безуглеводной диетами. Белковую пищу можно употреблять в неограниченных количествах, а вот от сладкого придется отказаться. Каждому съеденному продукту в зависимости от количества содержащихся в нем углеводов начисляются очки в у. е. (условных единицах). Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг!
Следует заметить, что только Кремлевская диета позволяет употреблять любые продукты и не имеет строгих запретов. Вы сами должны помнить о «стоимости» каждого съеденного блюда и учитывать ее при составлении последующего меню. То есть в принципе, конечно, можно съесть на завтрак плитку шоколада, но потом придется обедать и ужинать исключительно мясом с рыбой без гарнира (а такой рацион может привести к серьезным проблемам со здоровьем).

 

Вишневская.А.В.

Формат: PDF

Размер: 8.7МБ

Выдревич.Г.С. Серия ''Очень просто''. 36 лучших меню раздельного питания

   Теория раздельного питания неоднозначна. Она вызывала и вызывает многочисленные споры среди диетологов. Сторон ники этой теории утверждают: когда человек одновременно употребляет несовместимые друг с другом продукты, они плохо перевариваются, что приводит к образованию в организме шлаков и лишних жиров. Объясняется это тем, что в переваривании разных продуктов участвуют разные ферменты. Если человек одновременно потребляет и белки, и углеводы, то его организм вырабатывает оба вида ферментов. Так как этим ферментам нужна разная среда (для углеводных продуктов — щелочная, для белковых—кислотная, для нейтральных — и та и другая), то они начинают противодействовать друг другу. Переваривание замедляется, полезность продуктов резко падает, а вся система пищеварения работает с повышенной нагрузкой. Например, съеденные на пустой желудок фрукты «уходят» из него минут через 20. Если съесть фрукт после мяса, он задержится, вызывая брожение и гниение.
   Противники теории уверяют, что человек изначально потреблял смешанную пищу и природа настроила его пищеварительный тракт именно под нее. Если же мы кардинально меняем свою жизнь, налаженный процесс расстраивается, организм перестает переваривать, например, салаты, пельмени и пирожки. А значит — надо забыть о разносолах и навсегда отказаться от удовольствия, которое можно получить от утонченных яств. 
Раздельное питание (то есть отдаленное во времени потребления белков и углеводов) помогает очистить организм от шлаков, избавиться от лишнего веса и вернуть или поддержать здоровье, заметно улучшить общее самочувствие.
В этой книге даны готовые меню для белкового, углеводного
и нейтрального столов. Чередуя их, вы сможете без лишних
хлопот сделать свою жизнь полнее и ярче.

 

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 4.6МБ

Выдревич.Г.С. Серия ''Очень просто''. Бессолевая диета

   Соль издавна была одним из самых необходимых продуктов в рационе всех народов, а в XIV-XV веках она была столь дорогим деликатесом, что успешно конкурировала на мировом рынке с русской пушниной, английской шерстью или французскими винами.
   Соль не только придает блюдам особый вкус, она необходима для правильной работы организма. Натрий, который содержится в ней, обеспечивает жизненно важный процесс — выведение калия. Баланс этих двух веществ поддерживает нужное количество жидкости в организме и стабильное состояние сосудов, регулирует содержание воды в тканях, служит источником образования соляной кислоты желудочного сока (вместе с хлором, который также содержится в соли). Однако переизбыток соли причиняет большой вред сердцу, артериям, почкам, задерживает жидкость, из-за чего нередко возникает лишний вес, повышается артериальное давление, появляются отеки.
   Перенасыщение солью происходит от чрезмерного ее употребления. Специалисты считают, что человеку нужно не более 15 г соли в день, причем около 10 г мы получаем с продуктами, в которых она содержится (с мясом, рыбой, хлебом, колбасой, овощами). Значит, чтобы добрать норму, нам нужна всего одна неполная чайная ложка соли. А мы, как правило, потребляем ее гораздо больше — с солеными огурцами или грибами, селедкой, острыми деликатесами. 
   Пониженное содержание соли служит основой множества диет, в первую очередь — лечебных для тех, кто страдает гипертонией, у кого болят почки или сердце. Но есть диеты и оздоравливающие, и способствующие избавлению от лишних килограммов. Среди них очень мало таких диет, где предписывается вовсе отказаться от соли, в основном ее потребление сводится к минимуму. Чисто бессолевую диету надо соблюдать только по предписанию врача и под его наблюдением. Либо—без медицинских показаний - такая диета должна быть короткой. Это связано с тем, что дефицит соли не менее опасен, чем ее излишки: организм обезвоживается, падает давление, появляются головокружения, мышечная слабость, пропадает аппетит, расстраивается работа желудочно-кишечного тракта.
   Так что во многих наших бедах виновата не соль, а неправильное ее использование. А как поступать правильно? Совсем несложно, если прислушаться к советам диетологов.

 

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 5МБ

Выдревич.Г.С. Серия ''Очень просто''. Диеты Звёзд

   Молодость, красота, хорошая фигура, бодрость, отличное самочувствие — кто из нас не мечтает о них? Однако поддерживать себя в форме удается далеко не всем.
   Прекрасно выглядеть - одно из обязательных условий любой публичной профессии, и особенно это касается киноактеров, певцов, политических деятелей, на которых всегда направлено множество пристальных взглядов.
   Как умудряется побеждать возраст легендарная Софи Лорен? Как сумела сохранить замечательную фигуру Людмила Гурченко? Только ли тренажерный зал помогает Сильвестру Сталлоне восхищать многочисленных поклонниц уже не один десяток лет? Секреты многих «звезд» довольно просты: не только щедрость природы, но и диета, порой очень жесткая, которая оказывается не всем по силам.
   Есть диеты краткосрочные, позволяющие быстро сбросить ненужные килограммы. Есть более «долгой фающие» системы питания, придерживаться которых нужно чуть ли не всю жизнь. Есть и просто разгрузочные дни, за которые организм очищается и обретает новые силы.
   Если вы хотите приблизиться к своему идеалу, можете выбрать для себя ту или иную диету и попробовать свои силы. Главное — не доходите до фанатизма. Прежде чем сесть на диету, прикиньте возможности своего организма Не истязайте его, не обостряйте имеющиеся у вас болячки.
Иначе вместо прекрасной фигуры и сияющей кожи вы рискуете получить набор неизлечимых болезней, и тогда ни о какой красоте не может быть и речи. Посоветуйтесь с врачом и не нарушайте его предписаний, и еще, если диета рассчитана на три дня или на неделю, даже не пытайтесь следовать ей дольше. Ничего, кроме вреда, это не принесет. И обязательно закрепляйте полученный результат. Смешно было бы думать, что, если после диеты вы начнете поглотать торты и пирожные, ваша фигура от этого не пострадает.
   Красота и здоровье — это труд. Не только упорный, но и разумный.

 

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 3.2МБ

Выдревич.Г.С. Серия ''Очень просто''. Кефирная диета

   Кефир — продукт, родившийся на Кавказе, в Северной Осетии. Там его называли даром небес и свято хранили рецепт его приготовления. И хотя слава целебного кисломолочного продукта распространялась быстро и любой иностранец мог, посетив Кавказ, попробовать его, способ приготовления кефира долгое время хранился в секрете. Первое научное описание кефира появилось лишь во второй половине XIX века. В России его производство началось в 1907 году, но как молокозаводчик Баландин добыл кефирные грибки, никто не знал.
   Есть, правда, еще одна версия, как кефирные грибки попали в Россию. Говорят, один из кавказских князей как-то похитил русскую девушку, а за нее вступились российские власти. Князь заплатил за свою страсть свободой. Чтобы он вышел из тюрьмы, пришлось отпустить пленницу и в придачу отдать кефирные грибки.
   Как бы то ни было, но этот чудесный продукт уже давно стал у нас очень популярным и горячо любимым.
   Грибки, которые сквашивают молоко, состоят из множества микроорганизмов, в том числе — дрожжей. Хороший кефир приятен на вкус, освежает, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Главным свойством кефира считается его способность подавлять рост болезнетворных микроорганизмов и не давать развиваться кишечным инфекциям, а также повышать иммунитет. В кефире множество полезных бактерий, которые помогают переваривать пищу,  усваивать витамины и берегут нас от инфекций. То есть он насыщает кишечник полезной микрофлорой.
   Кефир очень легко усваивается, и потому его рекомендуют детям, пожилым людям, а также тем, кто выздоравливает после долгой болезни. Этот продукт помогает даже при столь распространенном ныне синдроме хронической усталости, обладает легким успокаивающим действием, способствует нормализации сна.
   Нежирный кефир обладает легким мочегонным воздействием, что делает его столь популярным во многих диетах для снижения веса. А с помощью чисто кефирных диет (или таких рационов питания, где он является основным продуктом) не сложно сбросить до пяти килограммов.
   В кефире содержится много кальция и фосфора, столь не обходимых нашим костям, зубам и ногтям. И не только; кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга, помогают нормализовать обмен веществ. Конечно, кефир — не единственный источник этих элементов, но один из самых щедрых, ибо организм усваивает их в растворимом виде и в присутствии органических кислот. А эти кислоты в большом количестве есть в тех продуктах, в которых почти или вовсе нет ни кальция, ни фосфора (в клубнике, в черной смородине, в цитрусовых и т.д.). И только в кефире они пребывают в полной гармонии.
   Кефир помогает нам быть не только здоровыми, но и красивыми. Он способствует синтезу витаминов группы В, которые снимают усталость, борются с депрессией, помогают избавить ся от прыщей и перхоти. В нем много витамина А, необходимого для хорошего зрения и здоровья кожи, витамина D, помогающего усваивать кальций и фосфор, а также укреплять кости, фолиевой кислоты, без которой просто невозможно иметь хороший цвет лица и мышцы в тонусе. Кроме того, кефир помогает прочистить сосуды, избавляя их от холестериновых бляшек.

 

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 3.9МБ

Выдревич.Г.С. Серия ''Очень просто''. Президентская диета

   Диету, которую разработал американский кардиолог Артур Агатстон, сначала называли диетой Южного берега, южного пляжа или пляжной диетой. Президентской ее стали величать после того, как ею увлеклась семья Клинтонов.
   Сейчас это одна из наиболее популярных диет во многих странах, в том числе и в России. Многие ее приверженцы уверяют, что она очень эффективна и не требует никаких кулинарных жертв. Она не только позволяет избавиться от лишних килограммов, но и помогает защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, способствует оздоровлению всего организма.
   Если вы любите мясо, рыбу и овощи, если вам хочется по худеть, но вы не желаете голодать, эта диета для вас. Сначала, правда, вы будете испытывать некоторые трудности, отказавшись от сладкого и мучного, но через некоторое время (обычно — один-два месяца) вы поймете, что вас совсем не тянет к мороженому, конфетам, сдобным булочкам, ибо ваш организм перестроится и не будет испытывать в них потребности.
   Разрабатывая эту диету, доктор Агатстон хотел помочь своим пациентам уменьшить нагрузку на сердце, вызванную лишним весом.
   За первые две недели с ее помощью можно потерять от 3 до 6 кг.
   Если этот результат вас устраивает, можете остановиться на нем, а если вы хотите сохранить стройность на всю жизнь, можете не отступать от рекомендованного рациона годами, тем более что диета не так уж
строга.
   Все очень просто. Доктор Агатстон не призывает уменьшать количество потребляемой пищи, он предлагает обратить внимание на то, что вы едите и как это сказывается на вашем здоровье и фигуре. А уж после этого разрабатывать подходящее для вас меню.
Попробуйте! У вас все получится.

 

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 4.7МБ

Выдревич.Г.С. Серия ''Очень просто''. Цветная диета

   Цветные (пестрые, белые, красные, зеленые и т.д.) диеты в последнее время вошли в моду. Собственно, диеты вообще всегда были модными, у них во все времена хватало ярых при верженцев, и даже те, кто относится к любому строгому рациону весьма скептически, обычно легко могут поддержать разговор на эту тему, а значит, не оставляют ее без внимания.
   И это понятно, ведь каждому, а особенно женщинам, хочется как можно дольше сохранить молодость, энергичность, красоту. И ни для кого не секрет, что для этого прежде всего нужно следить за своим весом, ибо тучность нередко сопровождается целым «букетом» заболеваний. Однако и чрезмерная худоба редко служит признаком отменного здоровья, да и красивой женщину с серо-зеленым цветом лица назвать трудно. Ведь гладкая кожа, идеальные очертания лица и шеи могут быть только в том случае, если у вас нормально развит подкожно-жировой слой. При его отсутствии кожа становится дряблой и обвисает, появляются лишние, а порой и ранние морщины. Так что к диетам нужно относиться прежде всего разумно.
   Цветные диеты в большинстве своем относятся к монодиетам, а потому помогают довольно быстро избавиться от лишних килограммов. Особенно это актуально после затяжных праздников, когда мы позволяем себе слегка расслабиться и съесть лишний кусочек блюда, вызывающего ужас у специалистов-диетологов.
   Суть всех цветных диет в том, что в определенное время и в определенном порядке нужно употреблять 
продукты одного цвета. Каждый цвет по-своему влияет на нас: красный и желтый согревают и стимулируют, синий и фиолетовый — охлаждают и успокаивают, зеленый создает гармонию и т.д. Продукты соответствующего цвета производят аналогичный эффект. Красные наполняют энергией, поддерживают целеустремленность, придают уверенности в себе, дают силу, помогают избавиться от депрессии. Оранжевые тоже придают энергии, укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и циркуляцию крови, помогают избавиться от негативных эмоций, поддерживают сексуальность, стимулируют физическое и умственное развитие. Желтый цвет поддерживает нервную систему, улучшает деятельность мозга, печени, кишечника, способствует очищению. Зеленый придает гармонию, влияет на сердце, нормализует давление, успокаивает нервы, улучшает работу легких, помогает победить стрессы и головные боли. Фиолетовые продукты помогают расслабиться, поддерживают центральную нервную систему и мозг. Коричневые связаны с работой щитовидной железы, влияют на умственные и физические способности, улучшают зрение и слух.
   Соблюдая цветные диеты, вы можете попеременно поддерживать различные органы, давая другим передышку.
  - Но помните, что любая жесткая диета — это стресс, шок для организма, а посему если в рекомендациях сказано, что следует ее придерживаться два-три дня, не стоит удлинять этот срок, чтобы не причинить себе вреда.

 

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 4.4МБ

Необычные постные блюда - 300 оригинальных рецептов

   Православный пост — это прежде всего терпение п смирение. Воздержание в пище лишь способствует общему настрою на благость. Но проводить такое воздержание следует обязательно. В прошлые века у людей не возникало особым затруднении с тем, что можно приготовить к постному столу. Нынче же многие рецепты утрачены. Мы их вам напомним, а также расскажем о том, как можно разнообразить постный стол с помощью новых продуктов, появившихся в последнее время на прилавках наших магазинов.
   Только на первый взгляд постный стол кажется однообразным, заглянув на страницы этой книги, вы поймете, что и постная пища может быть вкусной и сытной, а блюда - простыми, но оригинальными.

 

Формат: PDF

Размер: 4.8МБ

Смирнова.Л. Кремлевская кулинария. Серия ''50 самых лучших рецептов''

   Что касается кушаний, то предпочтение отдавалось рыбным блюдам. Например, к столу подавались соленые и свежепросольные блюда из стерляди, щуки, леща и селедки. Особенно популярны были бок белуги. стерлядь жареная, а также спинка белорыбииы, Вслед за этими блюдами шла уха, К слову сказать, на Руси ухой первоначально называли любой суп — мясной, гороховый и даже сладкий, и только позже название «уха» закрепилось за рыбными супами. Уху готовили трех видов! белую (слуком), желтую (с шафраном) и черную(с корицей, гвоздикой и перцем). На пиру подавали несколько видов ухи, а «межухи пироги», Вслед за ухой за столом появлялась опять же рыба — жареная и под соусами: щука с горчицей, голова белужья. лещи с лимоном, сельдь в тесте и под ореховым соусом и т.д. и т. п. Икру принято было подавать в бочонках, ей всегда сопутствовали пироги с рыбой, кашей и горохом.
   Никакой стол не обходился без соленых грибов из которых особо ценились грузди и рыжики. Груздь и боровик так и называли: «царь-гриб».
   Русский стол широко известен за рубежом главным образом своими деликатесами — копченой спинкой осетра (балыком), севрюжиной с хреном, малосольной лососиной (семгой), красной, черной и розовой (сиговой) икрой, маринованными и солеными грибами (рыжиками и белыми) — составляющими не только прекрасный натюрморт вместе с кристально-прозрачной московской водкой, но и тонко гармонирующими с ней во вкусовом отношении.
   Однако эти отдельные готовые продукты, к тому же праздничные, несмотря на свою изысканность, не могут дать полного представления о русской кухне, о своеобразии вкусовых качеств ее основных горячих блюд, о составе русского национального стола в целом.

 

Смирнова.Л.

Формат: PDF

Размер: 11.9МБ

Смирнова.Л. Кремлевские диеты. Серия ''50 самых лучших рецептов''

  Не счесть тех. кто мечтает и кому не удается расстаться с лишними килограммами. На диете сейчас сидят все — от домохозяек до чиновников. Но главный минус большинства модных систем питания — изнуряющее чувство голода.
   Эта книга — настоящий подарок для тех, кто долгое время безуспешно пытается похудеть, перепробовав множество диет, которые подчас приносят только отрицательные результаты. Возможно, что вы слышали о некой волшебной диете в «условных единицах» (у. е.), основанной на том что питаясь в 40 у. е. в день, за месяц можно сбросить 10 кг. Не так давно из-за океана к нам пришел новый метод избавления отлишнего веса под названием «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Условия новой «модной» диеты предельно кратки и малопонятны: «При соблюдении диеты в 40 у. е. можно похудеть за 8 дней на 5—6 кг». Однако речь идет вовсе не о новинке. Такой метод успешного худения уже давно опробовали российские чиновники еше советских времен, потому он и получил название «кремлевская» диета.
   Главный лозунг этой парадоксальной, на первый взгляд, диеты: «Налегайте на мясцо — и уменьшите пузцо!» Алгоритм «кремлевской» диеты в корне противоречит основным принципам диетологов утверждающих что в первую очередь надо ограничить себя в мясе, масле, яйцах, жирах.

 

Смирнова.Л.

Формат: PDF

Размер: 5.8МБ

Эвенштейн.З.М. Популярная диетология

По утверждению ученых, будущее в медицине не за патоцентризмом («патос» — болезнь), а за саноцентризмом («санитас» — здоровье). Иными словами, главным содержанием медицинской науки, и практики должен стать не больной, а здоровый человек.
   Саноцентризм — это не только своевременная оценка состояния здоровья, но и определение границ устойчивости организма конкретного человека к неблагоприятным условиям внешней среды. Все это и является объективным критерием здоровья. Множество «мин» быстрого и замедленного действия угрожают человеку в различные периоды его жизни. Знать об их существовании, уметь их предупреждать, вовремя их обнаруживать и от них избавляться — задача не только медиков, но и каждого человека. А правильно организованное питание — одно из важнейших условий здорового образа жизни.
   Пищевой рацион человека практически постоянно должен содержать более шестисот веществ, или, как их сейчас принято называть, — нутриентов. Примерно 96 % из них обладают теми или иными лечебными свойствами. От того, сколько их в продукте, в каких пропорциях они сочетаются, и зависят его диетические свойства.
   Чтобы правильно использовать эти свойства продуктов, необходимо знать их химический состав, пищевую ценность, специальные приемы технологической обработки продуктов, правильно составлять рацион питания, соблюдать благоприятный для течения болезни и профилактики режим питания. Диетическое питание основывается на разумном ограничении или увеличении в рационе отдельных пищевых веществ. Само собой разумеется, что применять его надо только по совету врача. Но чтобы питание было полноценным, необходимо правильное понимание общих принципов рационального питания, физиологии и гигиены питания.

 

Эвенштейн.З.М.

Формат: PDF

Размер: 55.4МБ

 

По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта