Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/vopros_otvet/vopros_1kn1/24.php on line 9

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/vopros_otvet/vopros_1kn1/24.php on line 9
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Эвенштейн.З.М. Популярная диетология

Эвенштейн.З.М. Популярная диетология

По утверждению ученых, будущее в медицине не за патоцентризмом («патос» — болезнь), а за саноцентризмом («санитас» — здоровье). Иными словами, главным содержанием медицинской науки, и практики должен стать не больной, а здоровый человек.
   Саноцентризм — это не только своевременная оценка состояния здоровья, но и определение границ устойчивости организма конкретного человека к неблагоприятным условиям внешней среды. Все это и является объективным критерием здоровья. Множество «мин» быстрого и замедленного действия угрожают человеку в различные периоды его жизни. Знать об их существовании, уметь их предупреждать, вовремя их обнаруживать и от них избавляться — задача не только медиков, но и каждого человека. А правильно организованное питание — одно из важнейших условий здорового образа жизни.
   Пищевой рацион человека практически постоянно должен содержать более шестисот веществ, или, как их сейчас принято называть, — нутриентов. Примерно 96 % из них обладают теми или иными лечебными свойствами. От того, сколько их в продукте, в каких пропорциях они сочетаются, и зависят его диетические свойства.
   Чтобы правильно использовать эти свойства продуктов, необходимо знать их химический состав, пищевую ценность, специальные приемы технологической обработки продуктов, правильно составлять рацион питания, соблюдать благоприятный для течения болезни и профилактики режим питания. Диетическое питание основывается на разумном ограничении или увеличении в рационе отдельных пищевых веществ. Само собой разумеется, что применять его надо только по совету врача. Но чтобы питание было полноценным, необходимо правильное понимание общих принципов рационального питания, физиологии и гигиены питания.

 

Эвенштейн.З.М.

Формат: PDF

Размер: 55.4МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта