Навигация по сайту

 

Жюльен с грибами

Жюльен с грибами

Жюльен с грибами

 

      Жюльен с грибами


Грибов  -  100 грамм, pепчатого лука - 2 штуки., сливочного масла -2-3 столовые ложки, 50 грамм свежей сметаны или 50 грамм майонеза, соль и пеpец по вкусу.
В   идеале   это   блюдо   должно   подаваться  в  жюльенницах,  маленьких
сковородочках с ручками, однако можно приготовить жюльен и в сотейнике.
В  качестве  основного ингредиента лучше брать баночные (маринованные) или сырые  шампиньоны, но уже предварительно отваренные. Если грибы не порезанные, то  лучше  их  нашинковать.  Лук (примерно 2 небольших головки) порезать мелко (хотя  некоторые  предпочитают  нарезку  колечками  колечками).  Лук  и  грибы смешать,  поперчить,  подсолить. Заложенные продукты надо залить сметаной либо мойонезом  -  по  вкусу.  Если  майонез  или  сметана  очень жидкие , то можно добавить столовую ложку муки. В это время духовка должна быть нагрета примерно
до  150  градусов. В нее надо поставить сковородку (или жюльенницы) и запекать жюльен до образования корочки золотистого цвета.
Хотя  жюльен  подается  горячим,  но  есть  его  лучше теплым, в умеренных количествах, поскольку любые грибы - трудноперевариваемый продукт.

Салаты

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru