Навигация по сайту

 

Приготовление томатного соуса для пиццы

Приготовление томатного соуса для пиццы

Приготовление томатного соуса для пиццы

 

      Приготовление томатного соуса для пиццы:


Приготовляя  этот  соус  (для  пиццы совершенно необходимый), надо помнить первую заповедь неаполитанского кулинара - ничего лишнего! Свежий лук и томаты -  уже  сами  по  себе  вкусны,  поэтому  не  стоит портить их вкуса и аромата излишними пряностями.
Для  начала  следует  очистить  крупную  луковицу  и  мелко  ее  порубить.
Разогреть в мелкой кастрюле оливковое масло и в течение 4 минут на слабом огне тушить  в  нем  нарубленный  лук.  При  помощи чесночного пресса выдавить сюда очищенный чеснок.
Добавить  томатную  пасту  и  очищенные  помидоры вместе с соком. Помидоры раздавить вилкой.
Добавить  пряности, зелень и лавровый лист. Довести до кипения и в течение 30  минут  уваривать на слабом огне в открытой кастрюле до загустения. В конце варки вынуть лавровый лист.

Пиццы

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru