Навигация по сайту

 

Тетеря - каша из гречневой крупы

Тетеря - каша из гречневой крупы

Тетеря - каша из гречневой крупы

 

    Тетеря приготовление:


400  грамм  гречневой  крупы, 80 грамм растопленного сливочного масла; для каши: 1 стакан  пшена,  1-2  столовые  ложки масла, шпик свиной соленый - 50 грамм, 2 луковицы, чеснок - 3-4 дольки, соль по вкусу.
Блюдо  готовится  из  пшена  и  редкого  гречневого (ржаного) теста, имеет
теплый серый цвет. Было широко распространено в казацко-крестьянском быту.
Заколотить  редко  тесто  из  гречневой  муки,  посолить, добавить 2 ложки
постного или сливочного масла, варить. Отдельно сварить 2 стакана пшенной каши с маслом и солью. Смешать обе каши. Затолочь соленым шпиком с луком, чесноком.
Лучше  готовить  тетерю  на  мясном  и  рыбном  бульоне или заправить хреном с хлебным квасом.

Русские каши

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru