Навигация по сайту

 

Блинчики с грибной начинкой

Блинчики с грибной начинкой

Блинчики с грибной начинкой

 

    Блинчики с грибной начинкой


Блинчики  готовые  - 100 грамм, грибы свежие - 100 грамм, лук - 30 грамм, соус - 25 грамм, яйца  - 1 штука, хлебная крошка -20 грамм, масло топленое - 15 грамм, сметана - 30-40 грамм, зелень  петрушки  -  10 грамм. Испечь тонкие блины из пресного теста по 2-3 штуки на порцию. На поджаренную сторону каждого блина положить грибной фарш и завернуть его. Смочить поверхность сложенных блинчиков яичным белком, обвалять в крошках
белого  пшеничного  хлеба  и  обжарить  на  масле  с обеих сторон. Поместить в жарочный шкаф на 5-6 минут.
Для  приготовления  фарша  свежие  белые  грибы или шампиньоны изрубить не очень  мелко  или  нашинковать  их  тонкими  ломтиками  и  поджарить с маслом. Репчатый лук нарезать и поджарить отдельно.
Затем  соединить,  добавить горячий молочный соус средней густоты, как для запеченных  блюд,  и  сырой яичный желток. Все перемешать и заправить по вкусу солью и перцем.
При  подаче  положить  блинчики  на подогретую тарелку или овальное блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
Можно  украсить  блюдо  зеленью  петрушки,  жареной  в  жире  (фритюре). В соуснике подать сметану.

Блинчики и оладьи

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru