Навигация по сайту

 

Оладьи картофельные, фаршированные грибами

Оладьи картофельные, фаршированные грибами

Оладьи картофельные, фаршированные грибами

 

     Оладьи картофельные, фаршированные грибами


12  картофелин,  2  столовых ложки муки, соль, 4 столовых ложки сметаны, 1/2 стакана грибного бульона, соль, жир для жарения.
Для фарша: 30 грамм сушеных грибов, 80 грамм шпика, 2 головки репчатого лука.
Картофель  натереть на терке, добавить муку, соль, все перемешать. Сушеные грибы  тщательно  промыть  и  замочить  в воде на 2 часа, после чего отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, дать воде стечь. Грибы мелко нарубить.
Сало   (шпик)   мелко   нарезать,  обжарить,  добавить  обжаренный,  мелко
нашинкованный  лук,  соединить  с  обжаренными  грибами.  Чтобы фарш был более сочным, можно добавить немного грибного бульона.
На  сковороду  с разогретым жиром положить ложку картофельной массы в виде лепешки,  разровнять.  На  лепешку  положить  грибную  начинку  и сверху вновь картофельную  массу.  Оладьи  обжарить  с  обеих  сторон;  затем  переложить в горшочек, залить сметаной, поставить в духовку и довести до готовности.

Блинчики и оладьи

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru