Навигация по сайту

 

Оладьи яблочные

Оладьи яблочные

Оладьи яблочные

 

    Оладьи яблочные


Яблоки (Антоновка) - 1 килограмм, тесто жидкое - 400 грамм, сахар.
Для этих оладьев надо приготовить особенное тесто - кляр.
Для  этого  яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко (или воду), в котором предварительно растворить соль. Всыпать просеянную муку, хорошо  размешать,  а  затем  ввести  крепко  взбитые  белки  и еще раз слегка перемешать.  Это  тесто  используют  при  изготовлении некоторых блюд из рыбы, птицы, овощей в тесте, жареных во фритюре.
Взять  очищенные  от  кожи  свежие  кислые яблоки, нарезать их кружочками, вынуть  из них семечки и, обмакивая или обвертывая (если густое) в тесто, печь на сковородке в кипящем масле.
Примечание.  Такие  оладьи  надо  начинать  печь незадолго перед подачей к столу или во время самого стола, и подавать их следует с сахарным песком.

Блинчики и оладьи

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru