Навигация по сайту

 

Блинчики с грибами

Блинчики с грибами

Блинчики с грибами

 

    Блинчики с грибами


Для блинчиков: 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2 яйца, 1
чайная ложка сахара, соль на кончике ножа, 2-3 столовых ложки растительного масла;


для  начинки:  100  грамм  сушеных белых или других грибов, 1 столовая ложка зелени укропа или петрушки, соль и перец по вкусу;


для  соуса:  1  столовые  ложка  сливочного  масла,  1 столовая ложка муки, 1 стакан молока, 2 столовые ложки томатного пюре;


для жарения: 500 грамм топленого или оливкового масла.
Испечь блинчики. Отварить грибы, сварить яйца вкрутую.


Приготовить  соус:  муку  и  сливочное  масло  растереть  на  сковороде до
однородной  массы  и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить,  добавить томатное пюре и проварить до загустения, добавить 2 желтка и  смешать  с  сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами.  На  медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить.
Завернуть  по  одной  ложке начинки в блинчик конвертом, обжарить в масле, положить  на  блюдо  и  горячими  подавать  к  столу. Вкусны блинчики с чашкой сладкого крепкого чая.

Блинчики и оладьи

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru