Навигация по сайту

 

Налистники

Налистники

Налистники

 

    Налистники


Налистники  отличаются  от  блинчиков  формой,  а  в  отношении  теста или
начинок,  они  приготавливаются  точно  так  же.  Налистники готовили и ели на масленой неделе.
На  блинчик  тонким  слоем  намазывается  начинка,  блинчик заворачивается трубочкой, обжаривается в масле на сковороде - налистники готовы.
Праздничный  вариант:  завернутый  блинчик  (налистник) перевязать ниткой,смазать  яйцом,  обвалять  в сухарях, обжарить в горячем жире (фритюре). Перед подачей  к  столу  нитки  снять,  налистники  положить  на блюдо. Начинкой для налистников  служит  хороший творог, но чаще сырница - домашний зернистый сыр,
приготовленный  летом и сохраняемый до весны. При полугодовом хранении сырница созревала, приобретала своеобразный, очень приятный острый сырный вкус.

Блинчики и оладьи

 
    Дизайн 2011 - 2012              По вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru