Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/sad_ogorod/sad_ogorod1kn1/16.php on line 9

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/sad_ogorod/sad_ogorod1kn1/16.php on line 9
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Михеев.А.М.,Ревякина.Н.Т. Вишня, Черешня. Советы специалистов

Михеев.А.М.,Ревякина.Н.Т. Вишня, Черешня. Советы специалистов

Вишня издавна пользуется большой популярностью. Она известна на Руси со времен основания Владимирского и Суздальского княжеств. Имеются упоминания, отно сящиеся к XVI—XVII векам, об успешном выращивании этой культуры под Москвой.
   Древнеримский историк Плиний Старший считал родиной вишни город Керасунд на побережье Черного моря. Там и отведал его сочные, необычайно вкусные плоды знаменитый гурман и устроитель роскошных пиров Лукулл. Вернувшиеся из похода воины разнесли весть о чудо-дереве, и его саженцы распространились по всему миру. И неспроста!
   Плоды вишни отличаются ценными питательными и лечебными свойствами. Они сравнительно богаты сахарами (7—14 %), органическими кислотами (О, 8—2,6 %), дубильными и красящими веществами, по калорийности уступают лишь винограду, превосходя яблоки, груши, абрикосы, персики, смородину, малину и землянику.
   Плоды вишни обладают определенными лечебными свойствами. До недавнего времени считалось, что содержание биологически активных веществ, способствующих сохранению здоровья человека, в них невысоко. О лечебных свойствах плодов судили в основном по концентрации в них витамина С и Р-активных соединений. Содержание витамина С в большинстве сортов вишни действительно незначительное. Однако плоды вишни, особенно темноокрашенные, богаты Р-активными веществами (антоцианами), которые обладают капилляроукрепляющими и противогипертоническими свойствами. Поэтому больше ценятся сорта с темноокрашенными плодами и соком, которые называют морелями, или гриотами. К ним относятся Владимирская, Гриот московский, Молодежная, Память Еникеева, Расторгуевская,Волочаевка, Русинка и др. Сорта с неокрашенным соком называют аморелями (Склянка розовая). В плодах вишни красящие вещества (антоцианы) в отличие от черной смородины располагаются равномерно по всей мякоти плода (у смородины они сосредоточены в основном в кожице ягод). Из клеток мякоти с их тонкими и непрочными стенками они легче усваиваются, чем из мелких толстостенных клеток кожицы. Профилактическая доза Р-соединений длячеловека составляет около 200 мг в сутки.

Михеев.А.М.,Ревякина.Н.Т.

Формат: PDF

Размер: 39.4МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта