Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/9.php on line 9

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/9.php on line 9
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Будько.Б,Смирнов.В. Грибы.Каталог

Будько.Б,Смирнов.В. Грибы.Каталог

Общее количество грибов, употребляемых в пищу человеком, очень велико и исчисляется многими сотнями видов.
В настоящий каталог вошли только те из них, которые приняты для заготовок, а также грибы, которые, Heсмотря на свои высокие пищевые своиства, имеют местное значение и до сих пор не нашли достаточно широкого хозяиственного применения.
В специальных разделах изложены краткие ботанические сведения о грибах, их пищевой ценности, о промышленных заготовкахи опыте лучших заготовительных организаций по заготовкам грибов, основные способы их
переработки: сушка, соление, маринование, отваривание, а также. техничеокие требования к переработанной продукции, нормы расхода сырья и специи.
Для удобства пользования каталогом описание грибов к рисункам составлено так, что сначала приводится характеристнка шляпки, нижнего плодового слоя, ножки, грибной мякоти, запаха, вкуса, цвета, спор. Кроме Toгo, даются севедения о месте, времени роста и пищевои ценности.
В необходимых случаях указаны отличительные признаки, по которым можно отличить съедобный гриб от сходных с ним ядовитых или несъедобных.
Настоящее издание предназначено для сборщиков, грибоваров и заготовительных работников потребительской кооперации. Оно поможет улучшить организацию заготовок грибов, увеличить ассортимент их сбора и переработки.

Будько.Б,Смирнов.В

Формат: DjVu

Размер: 13.6МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта