Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/71.php on line 9

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/71.php on line 9
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Выдревич.Г.С. Блюда из овощей и грибов в горшочках

Выдревич.Г.С. Блюда из овощей и грибов в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках, отличаются особым ароматом, сочностью, неповторимым вкусом. Готовить таким способом несложно, а результат непременно порадует вас.Блюда из овощей и грибов готовили в горшочках издревле.
Они не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. В этой книге вы найдете множество интересных рецептов, которые помогут вам приятно разнообразить меню.
   Блюда, приготовленные в горшочках, отличаются особым ароматом, сочностью, неповторимым вкусом. Объясняется это и тем, что горшочки сделаны исключительно из чистых при родных материалов, и тем, что они позволяют использовать особый температурный режим.
   Готовить в горшочках несложно. Прежде всего нужно пра вильно выбрать посуду. Горшок должен быть изготовлен из глины и не покрыт глазурью. Перед использованием горшочки надо правильно подготовить. Минут за 15-20 до начала приготовления их следует опустить в воду. Во время приготовления блюда влага, впитавшаяся в стенки, будет испаряться, что даст эффект паровой бани, а значит, блюдо получится сочным. Кроме того, можно не добавлять лишние жиры, что весьма порадует тех, кто следит за фигурой.
   Ставить горшок лучше в холодную духовку. В горячей он может треснуть из-за перепада температур. Если в рецептесказано, что блюдо готовят в горячей духовке, прежде чем укладывать в горшочек продукты, ошпарьте его кипятком.
   Чтобы блюдо не пригорело или не перепрело, рассчитывай те время приготовления исходя из того, что горшочек, снятый с огня, еще 5-10 мин продолжает готовить (глина неплохо держит температуру).
Глина очень хорошо впитывает запахи. Так что если в блюде много специй или сами продукты обладают специфическими ароматами, лучше выложите дно и стенки по суды пергаментом. В противном случае горшочек придется бесконечно долго проветривать или готовить в нем какое-то одно блюдо. Вынув горшок из духовки, поставьте его на деревянную до щечку: из-за разницы температур он может треснуть.
   Не стоит мыть горшочки мылом или средствами для посуды. Жесткая щетка и горячая вода прекрасно справятся со всеми загрязнениями. А если у вас что-то пригорело, заполните посуду водой с содой и оставьте на ночь. 
   

Выдревич.Г.С.

Формат: PDF

Размер: 4.7МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта