логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Афанасьева.О.В. Лечение молочным грибом

Афанасьева.О.В. Лечение молочным грибом

  В настоящее время большую популярность приобретает фунготерапия — наука о целебных свойствах грибов. Вместе с этим растет новая волна интереса к ныне забытому, а некогда любимому семейному напитку — чайному грибу, к японским грибам шиитаке, киндийскому рису и в особенности — к тибетскому молочному грибу.О нем и пойдет речь.
  Что же представляет собой тибетский гриб? Прежде всего, это кисломолочный продукт с уникальными свойствами:,
  В разных странах издавна люди знали о прохладительных, утоляющих жажду, целебных, тонизирующих и умеренно алкогольных свойствах сквашенного молока. Древнейшими представителями этих напитков считаются кумыс и кефир, а наиболее молодым - ацидофилин.
  Первые документальные сведения о кумысе встречаются еще в «Истории греко-персидских войн» Геродота, написанной в 470 г до н. э. В «Летописи Ипатьевского монастыря» (1182 г.)приводится эпизод, когда половецкая стража,опьянев от кумыса, не заметила побега плененного князя Игоря Северского. Один из самых старых рукописных лечебников «Прохладный вертоград» рекомендует использовать сквашенное молоко как противоядие при остром отравлении.
  Когда-то в кавказских селах можно было увидеть, как усердно пинали прохожие лежавшие на их пути бурдюки с молоком. Солнечные лучи и микроорганизмы, сохранившиеся в складках этих кожаных мешков, и перемешивание при ударах ускоряли процесс брожения и созревания кефира. Разумеется, промышленные кисломолочные продукты сейчас получают по иной технологии, но, как и в давние времена,они своим происхождением обязаны определенным бактериям, грибам, дрожжам. Под их воздействием лактоза молока частично превращается в молочную кислоту, этиловый спирт, а белки свертываются.
  С незапамятных времен на Кавказе лечатся кисломолочными напитками. Ведь не случайно «кефир» — от слова «кеф», что в переводе на русский язык означает «здоровье». Раньше на Кавказских кислых водах врачи назначали кефир вместе с минеральной водой, которую сегодня повсеместно знают как ессентуки, боржоми, нарзан. И лечили этим бесхитростным способом от малокровия, некоторых болезней сердечно-сосудистой системы и, конечно же, от многих заболеваний органов пищеварения.

Афанасьева.О.В

Формат: PDF

Размер: 3.7МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта