лого www.goldbiblioteca.ru


Билай.В.И. Основы общей микологии

Билай.В.И. Основы общей микологии

    На клеточном, субклеточном и молекулярном уровнях рассматривается строение грибов, их метаболизм. Приводятся сведения о физиологически активных веществах, вырабатываемых грибами (ферментах, токсинах, стимуляторах роста), и их применении. Дается характеристика экологических групп грибов, их значение в природе и хозяйственной деятельности человека. Помечен краткий словарь микологических терминов.
    Во втором издании пособия (первое издание—1974 г.) наиболее подверглись переработке главы «Основы систематики грибов», «Метаболизм грибов», «Размножение грибов».
    Для студентов биологических факультетов университетов. Пособием могут пользоваться также студенты сельскохозяйственных и педагогических вузов, аспиранты, научные работники, специалисты-практики, работающие в области микологии.
   Микология (от греч. mycos—гриб и logos — наука) — наука о грибах, один из разделов ботаники, изучает морфологию, анатомию, физиологию, биохимию, экологию, географию, филогению и роль грибов в природе и жизни человека. Микология тесно связана с фитопатологией — наукой о заболеваниях растений, вызываемых фитопатогенными грибами. С медициной и ветеринарией микология также имеет связи: паразитные и токсигенные грибы являются возбудителями заболеваний человека и животных. В последние десятилетия в связи с научно-техническим прогрессом и развитием на его основе микробиологической промышленности микологические исследования приобрели особо важное значение: некоторые виды грибов используются для получения антибиотиков, ферментных препаратов, витаминов, лимонной кислоты и пр. Наряду с наиболее освоенными процессами, где грибы применяются для сбраживания крахмалосодержащего сырья (хлебопечение, сыроварение, пивоварение, производство спирта из растительного сырья), они используются и в других отраслях хозяйственной деятельности человека. Шляпочные грибы — ценный продукт питания человека, источник белка. Появилась новая самостоятельная отрасль хозяйства — грибоводство (культивирование грибов).
   Различные разделы микологии и направления микологических исследований находятся в диалектическом единстве и составляют фундамент общей микологии, которая беспрерывно пополняется новыми данными, полученными в результате глубоких научных исследований.
   Первые сведения о грибах, их исследовании человеком дошли до нас из глубокой древности. Так, Теофраст (IV в. до н. э.) упоминает о шампиньонах, сморчках и трюфелях, а Плиний Старший (I в. н. э.) оставил нам описание развития грибов на стволах деревьев и пнях, впервые пытаясь классифицировать их.
   Микология, как и другие науки, прошла сложный и длительный путь развития и становления.

Билай.В.И

Формат: DjVu

Размер: 21.1МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта