Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/47.php on line 9

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/47.php on line 9
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Юдин.А.В. Большой определитель грибов

Юдин.А.В. Большой определитель грибов

Этот справочник-определитель предназначен для грибников-любителей. В нем описано более 320 видов съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых грибов. растущих в садней полосе России. Из описания вы узнаете: где растет гриб, съедобный он или нет, какой категории и как его можно употреблять в пишу. Плодовые тела грибов бывают очень разнообразным и по форме и размерам.Шляпочные грибы состоят из шляпки и ножки бывают трубчатыми и пластинчатыми. Трутовики имеют копытообразную, языковидную форму с ножками и без ножек (сидячие). Дождевики — шарообразные, грушевидные, булавовидные. Рогатики — ветвистые, булавовидные. Трюфели клубневидные. Бывают грибы и других форм — блюдневидные, чашевидные. бокаловидные, кубковидные, ушковидные. Для сравнения разнообразия размеров можно посмотреть на дождевик грушевидный, который до 3 см в диаметре, и дождевик гигантский, достигающий 50 см в диаметре.
Грибы по вкусовым и питательным качествам делятся на четыре категории, в свою очередь грибы с первой по четвертую категорию разделяются на съедобные и условно съедобные.
К съедобным относятся грибы, которые не содержат и себе горечи. вредных веществ, неприятного запаха и которые можно употреблять в пишу вареными.
жареными, солеными без предварительной обработки, т.е. сразу после сбора, только очистить и помыть.
К условно съедобным относятся грибы, которые содержат в себе горечь, вредные вешества, неприятный запах и которые перед употреблением в пищу обязательно нужно долго вымачивать, отваривать и отвар выливать.
К грибам псрной категории относятся самые вкусные и ценные пи питательным качествам вицы.
К грибам второй категории относятся вкусные,ценные, но по питательным качествам уступающие первой категории виды.
К грибам третьей калории относятся среднею вкуса и качества вилы, которые употребляют в пишу из-за отсутствия грибов первой и второй категории.
К грибам четвертой категории относятся те виды, которые не представляют никакой ценности по вкусовым и питательным качествам и собирают их некоторые любители.

Юдин.А.В.

Формат: DjVu

Размер: 19.1МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта