Warning: include(../../blocks/do_head.php) [function.include]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/100.php on line 9

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../blocks/do_head.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.3/share/pear') in /home/users1/g/goldbiblioteca/domains/goldbiblioteca/grib/grib1kn1/100.php on line 9
логотип сайта www.goldbiblioteca.ru

Морозов.А.И. Выращивание вешенки

Морозов.А.И. Выращивание вешенки

В России и Украине разведение грибов переживает сейчас настоящий бум. Множество фирм и частных предпринимателей вкладывают средства в создание грибных цехов и фирм.
Эта ситуация напоминает начало 90-х годов, когда в кооперативном движении многие вкладывали деньги в культивирование грибов. За прошедшие 10 лет производство грибов в России утроилось, но ее внутренний рынок по-прежнему далек от насыщения и спрос значительно превышает предложение.В 1999 году в России было произведено 6 тысяч тонн грибов,
в Украине — 500 тонн, в то время, как мировое производство превысило 4,6 млн. тонн. Сейчас выращивают грибы более чем в семидесяти странах мира. В Восточной Европе среди производителей шампиньонов лидирует наш западный сосед —
Польша, а среди производителей вешенки — Венгрия. В мировом производстве грибов — первенство за США.Если в развитых странах годовое потребление выращиваемых грибов составляет около четырех килограммов, на одного человека, то в странах СНГ оно не превышает 100 г. на человека.Не существует двух абсолютно одинаковых производственных помещений с одинаковым микроклиматом. У каждого
производителя разные объемы производства, энергозатраты, транспортные расходы, затраты материальных и трудовых ресурсов. В этой связи возникают различия и в рентабельности производства, и в себестоимости продукции. Поэтому для каждого конкретного случая необходимо делать дополнительные расчеты и разрабатывать специальные рекомендации.
Для каждого культивационного помещения нужно составить технологические карты. Ниже приводится технологическая карта выращивания вешенки в подвальном помещении (бывшее бомбоубежище).
1. Подготовка помещения к эксплуатации (осуществление необходимых ремонтных работ, проверка и наладка системы вентиляции, орошения и обогрева).
2. Дезинфекция помещения формальдегидом, побелка стен известью.
3. Получение и доставка посевного мицелия.
4. Доставка и измельчение субстрата, транспортировка его к месту увлажнения.
5. Замачивание измельченного субстрата.
6. Изготовление полиэтиленовых оболочек.
7. Загрузка увлажненного субстрата в камеру для
ферментации или термообработки.
8. Ферментация или термообработка субстрата.
9. Выгрузка субстрата из камеры.
10. Набивка блоков с одновременным мицелированием их.
11. Установка блоков на стеллажах в культивационном помещении.
12. Поддержание микроклимата в период вегетации.
13. Перфорирование полиэтиленовых оболочек.
14. Уход за культурой в период плодоношения.
15. Уборка урожая.
16. Транспортировка продукции.
17. Реализация продукции.
18. Удаление субстрата из помещения.
19. Транспортировка отработанного субстрата на
животноводческую ферму.
20. Подготовка помещения к следующему циклу

Морозов.А.И.

Формат: PDF

Размер: 3.2МБ




На главную страницу  
   
   
   
Яндекс цитирования    
По всем вопросам и предложениям пишите на goldbiblioteca@yandex.ru
футер сайта